Bacalhau à floripes
Ingredientes
- 1 kg de bacalhau porto
- 900 ml de vinho branco
- 1 lata de creme de leite
- 1 ½ kg de batata
- Azeite de oliva
- Azeitona preta
- 1 cebola
Modo de preparo
- Deixe o bacalhau de molho por mais ou menos 24 horas.
- Tire os espinhos e peles.
- Refogue, numa panela alta, a cebola com o bacalhau em azeite de oliva.
- Junte as batatas descascadas e inteiras e o vinho.
- Cozinhe.
- Depois que as batatas estiverem cozidas, façar um purê.
- Coloque o creme de leite e misture.
- Coloque tudo num pirex.
- Regue com azeite e enfeite com azeitonas pretas.
- Leve ao forno para gratinar.
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