Bacalhau à camaresca

Ingredientes

• 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
• ½ colher (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de queijo cremoso
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1/3 xícara (chá) de leite
• 100g de queijo parmesão ralado
• 150g de camarão limpo e cozido
• 100g de cogumelos fatiados
• sal e pimenta-calabresa a gosto
• Azeite para untar

Modo de preparo

• Unte uma grelha com azeite e grelhe as postas até dourarem.
• Retire da grelha e reserve.
• Numa panela, derreta a margarina, acrescente o creme e metade do leite.
• Tempere com sal e pimenta.
• Misture.
• Assim que levantar fervura, adicione aos poucos o amido dissolvido no leite restante e mexa sempre, até obter consistência.
• Junte o camarão e o cogumelo e deixe tomar gosto por 5 minutos em fogo baixo.
• Numa travessa, coloque as postas grelhadas e despeje o molho por cima.
• Cubra com o queijo cremoso, polvilhe com o parmesão e leve ao forno para gratinar por 5 minutos em temperatura alta.
• Sirva.