Bacalhau à conselheiro
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 lombos de bacalhau
- 1 litro de leite
- Pão ralado
- Farinha
- Sal
Modo de preparo
- Dessalgue muito bem um lombo de bacalhau (sem espinhas), coloque em uma panela, durante duas horas, bem coberto de leite, em seguida, leve-o ao forno no mesmo leite, juntando uma boa colher (sopa) de manteiga com sal e deixe cozinhar.
- Estando cozido, coloque o bacalhau num prato de ir ao forno.
- A parte, engrosse o leite com farinha até se obter um creme espesso, cubra o bacalhau com este creme, polvilhe com muito pão ralado até fazer uma crosta e espalhe por cima bocados de manteiga e leve ao forno para corar.
- Sirva quente.
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