Tagliatelle com linguiça e panceta

Ingredientes

• 100g de panceta defumada picada em cubos pequenos
• 1 lata de tomates em conserva picados
• 250g de lingüiça calabresa
• 400g de tagliatelle
• 5 ramos de alecrim
• Sal

Modo de preparo

• Retire as peles das lingüiças, corte em pedaços pequenos e reserve.
• Leve ao fogo um panela com a panceta e frite, mexa de vez em quando, até dourar.
• Junte a lingüiça, o alecrim e continue a fritar, mexa de vez em quando, até não ter mais líquido.
• Adicione o tomate com o molho e assim que encorpar, acerte o sal e retire do fogo.
• Reserve.
• Leve ao fogo uma panela com 4 litros de água e 1 colher (sopa) de sal.
• Assim que ferver, acrescente a massa e cozinhe por 10 minutos, ou até ficar al dente.
• Retire do fogo, escorra a água e distribua a massa nos pratos.
• Regue com o molho e, se preferir, decore com alecrim.