Tagliatelle com almôndega

Ingredientes

• 4 colheres (chá) de sal
• 200g de tagliatelle
• 2 litros de água

Almôndega

• ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• 100g de carne moída
• Sal e pimenta-do-reino
• ½ cebola ralada
• 1 ovo

Molho

• 2 xícaras (chá) de molho de tomate temperado
• ½ xícara (chá) de manjericão picado
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola pequena picada
• Sal

Modo de preparo

• Leve ao fogo uma panela com 2 litros de água e 4 colheres (chá) de sal.
• Assim que ferver, junte o macarrão e cozinhe por 12 minutos, ou até ficar al dente.
• Retire o macarrão do fogo, escorra a água e distribua nos pratos.
• Regue com o molho preparado e sirva.

Almôndega

• Coloque em uma tigela a cebola, a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino.
• Misture com uma colher ou com as mãos, até obter uma massa homogênea.
• Com a massa modelar 24 bolinhas e reserve.

Molho

• Em uma panela, aqueça o azeite de oliva, junte a cebola e o alho e refogue, mexa de vez em quando, até a cebola ficar transparente.
• Acrescente o molho de tomate e as almôndegas e misture delicadamente.
• Deixe cozinhar por 30 minutos, ou até as almôndegas ficarem macias.
• Por último, adicione o manjericão e o sal.
• Cozinhe, mexa de vez em quando, por mais 5 minutos.
• Retire do fogo e reserve, mantendo aquecido.