Espaguete com rúcula
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- ½ xícara (chá) de caldo de legumes
- 300g de espaguete cozido al dente
- 2 tomates picados sem pele e sementes
- 3 dentes de alho espremido
- 1 maço de rúcula
- Sal
Modo de preparo
- Em uma frigideira, coloque o azeite e o alho espremido.
- Leve ao fogo para fritar até quase ficar dourado.
- Junte os tomates e o caldo de legumes e dexe em fogo brando por aproximadamente 15 minutos.
- Acrescente a rúcula e deixe mais uns 5 minutos.
- Tempere com o sal.
- Adicione o espaguete cozido e misture.
- Polvilhe com o parmesão e sirva.
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