Medalhões à Moda da Casa do Churrasqueiro
Ingredientes
- 3 medalhões de filé mignon pesando aproximadamente 150g cada um
- 3 tiras de bacon da mesma largura dos medalhões
- 1 colher de sopa de sal grosso
Modo de Preparo
- Envolva cada medalhão de filé numa tira de bacon, tempere espalhando um pouco do sal grosso sobre cada um e leve à grelha a uma distância de 15cm do braseiro forte, durante 15 minutos, virando apenas uma vez, para obter uma carne cozida "ao ponto"
- Quem gosta de carne "bem passada" deve estender o tempo de grelha para 20 ou 25 minutos
- Sirva com uma salada de folhas verdes variadas, cortadas "à juliana" (em tirinhas) e temperadas com uma pitada de sal, um fio generoso de azeite de oliva e uma colher de sopa de vinagre de maçã.
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