Arroz marroquino tradicional

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de carne moída
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 colher (sopa) de alho
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 xícaras (chá) de arroz parbolizado
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de filé de frango em cubos médios
• 1 cebola em cubos grandes
• 1 dente de alho picado
• 1 canela em pau
• Sal, pimenta síria e cravo em pó a gosto
• 1/2 xícara (chá) de amêndoa torrada
• 1 colher (sopa) de hortelã picada
• Folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo

• Em uma panela, em fogo médio, frite a carne moída com 1 colher de sopa da manteiga, o alho e a canela em pó.
• Depois de frito, adicione o arroz e a água quente.
• Cozinhe por 20 minutos com a panela tampada em fogo baixo, até secar.
• Em outra panela, em fogo médio, aqueça o óleo e a manteiga restante e frite o frango em cubos com a cebola e o alho até dourar.
• Coloque a canela em pau, sal, pimenta síria e cravo em pó.
• Frite até dourar e acrescente a amêndoa.
• Tire a canela em pau e misture com o arroz pronto e hortelã picada.
• Misture tudo e coloque em uma travessa.
• Decore com folhas de hortelã à vontade.

Rendimento: 4 porções