Sopa de minuto
Ingredientes
- 1 cebola
- 2 colheres (sopa) rasas de manteiga ou azeite
- 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
- 1 litro de água fervente
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho
- 2 gemas
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão) ralado
Modo de preparo
- Pique bem ou rale a cebola e refogue na manteiga até dourar.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa até misturar bem.
- Baixe o fogo e vá acrescentando a água fervente, aos poucos, sempre mexendo, para ir engrossando sem encaroçar.
- Acrescente as gemas ligeiramente batidas e o cheiro verde.
- Acrescente sal e misture bem.
- Desligue o fogo, acrescente o queijo, mexa e sirva.
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