Bolinha de batata com recheio de bacalhau
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de água
- 450g de batata cozida e espremida
- Pimenta-do-reino branca
- Queijo ralado
- 2 ovos
- Sal
- 350g de bacalhau
- Pimenta-do-reino branca
- Salsinha picada
Modo de preparo
- Aqueça a água, dissolva nela a manteiga.
- Junte toda a farinha de trigo de uma vez e mexa bem, temperando com sal, até ficar numa consistência que desgrude do fundo da panela.
- Como uma massa de coxinha.
- Acrescente a batata espremida, os ovos e o queijo ralado à massa, amassando bem até ficar homogênea.
- Recheio
- Dessalgue o bacalhau, leve para cozinhar e desfie.
- Tempere com a salsinha e com a pimenta.
- Reserve.
- Montagem
- Molhe as mãos e modele bolinhas com a massa, recheando com o bacalhau desfiado e temperado, enrole bem.
- Aqueça bem o óleo e frite até dourar.
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