Bolinho de bacalhau com batata doce
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de azeite
- 500g de bacalhau demolhado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 batatas-doces
- Azeite para fritar
- 1 ovo
Modo de preparo
- Afervente o bacalhau e remova a pele e as espinhas.
- Cozinhe a batata-doce com casca.
- Depois de cozida, retire a casca e esprema.
- Misture ao bacalhau reservado.
- Acrescente a salsa, o ovo, o azeite, o sal e a pimenta.
- Misture tudo muito bem.
- Forme bolinhos com as mãos.
- Aqueça bem o azeite e frite os bolinhos.
- Escorra sobre papel-toalha e sirva.
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