Camarão suado
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal, pimenta, noz-moscada e salsinha picada a gosto
- 1 kg de tomate sem pele e sem sementes
- 1 copo de vinho branco seco
- 2 kg de camarão gigante
- 1 cálice de vinho do Porto
- 3 cebolas médias
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
Modo de preparo
- Ferva o camarão com o azeite, uma cebola em rodelas, alho, louro, sal e noz-moscada.
- Retire da água, descasque e limpe.
- Refogue a cebola restante na manteiga com tomate e sal, junte o vinho e ferva por 20 minutos em fogo brando.
- Adicione o camarão e o vinho do Porto.
- Ferva por mais 10 minutos em fogo brando.
- Sirva salpicado com salsinha.
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