Rondelli diferente

Ingredientes

• 1/2kg de batata cozida, pesada depois de cozida
• 100g de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto

Recheio

• 100g de mussarela
• 200g de tomate seco
• 1/2 maço de rúcula
• 100g de mussarela de búfala
• 300g de molho de tomate
• Queijo para polvilhar

Modo de preparo

Molho

• Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue alho e cebola.
• Junte molho de tomate.
• Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 30 minutos.

Massa

• Em um recipiente, coloque a batata cozida, a margarina, o queijo ralado, sal e farinha de trigo, reservando um pouco.
• Misture com as mãos, se necessário, utilize a farinha reservada.
• Abra a massa obtida sobre um pedaço de papel alumínio, polvilhado com farinha de rosca.
• Espalhe sobre a massa fatias de mussarela de búfala, tomate seco e rúcula.
• Regue com um pouco de azeite.
• Enrole com auxílio de papel alumínio.
• Retire o papel e acomode o rondelli em um recipiente.
• Regue com o molho e polvilhe queijo ralado.
• Leve ao forno para gratinar.
• A seguir, corte em rodelas com uma espessura de aproximadamente 2 dedos.

Rendimento: 8 porções