Nhocão aos quatro queijos

Ingredientes

Massa

• 1kg de batatas cozidas
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Molho

• 1/2kg de molho de tomate pronto
• Queijo ralado para polvilhar

Recheio

• Provolone
• Queijo parmesão
• Mussarela
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• Requeijão cremoso

Modo de preparo

• Coloque as batatas cozidas e passadas pelo espremedor, o ovo levemente batido, o queijo ralado, o sal e a farinha, reservando um pouco, em um recipiente.
• Misture com as mãos, se necessário utilize a farinha reservada.
• Abra porções da massa sobre uma superfície enfarinhada.
• Acrescente o recheio.
• Enrole.
• Cozinhe em água fervente com um fio de óleo.
• Espere que suba até a borda da panela e retire.
• Acomode em um refratário, regue com o molho quente e polvilhe com queijo ralado.

Recheio

• Em um recipiente, misture o provolone, o parmesão, a mussarela, o orégano, a salsinha e o requeijão.

Rendimento: 10 porções