Alcatra aromática

Ingredientes

• 600g de alcatra
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho
• 100g de cebola
• Sal e temperos a gosto
• 1 tablete de caldo de picanha
• 1 batata doce
• 2 batatas inglesas
• 2 mandioquinhas
• 1 cenoura
• 4 vagens
• 1 xícara (chá) de alecrim
• 10 tomates cereja
• 1/2 litro de suco de laranja

Modo de preparo

• Corte a carne em cubinhos ou tiras.
• Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue o alho.
• Junte a carne e frite.
• Acrescente a cebola, o sal, a pimenta, os temperos a gosto, o caldo de carne, a batata doce, a batata inglesa, as mandioquinhas, a cenoura, a vagem, o alecrim (reserve um pouco), os tomates e o suco de laranja.
• Cozinhe em fogo baixo até que os legumes fiquem al dente.
• Retire da panela, coloque em um recipiente e polvilhe com alecrim.

Rendimento: 10 porções