Ovos à francesa
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 colher (chá) de sal
- Água
- Ovos
Modo de preparo
- Acrescente 1 colher de sopa e 1 colher de chá de sal para cada litro de água.
- Deixe levantar fervura, de preferência em uma panela pequena e funda.
- Quebre o ovo em uma xícara, segurando-a com uma das mãos.
- Com a outra mexa a água fervente em círculos, até que se forme um redemoinho no meio, onde se deve escorregar o ovo.
- Em seguida, abaixe o fogo e deixe o ovo girar o tempo suficiente para envolver a gema na clara.
- Se o ovo não estiver muito fresco, pode-se formar uma pequena cauda de clara, mas esta pode ser cortada depois que o ovo for retirado da água.
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