Carneiro com leite de coco
Ingredientes
- 1kg de carne de carneiro
- ½ garrafa de leite de coco
- Cheiro-verde
- 2 tomates grandes picados
- 1 pimentão pequeno
- 1 cebola média
- 1 colher (chá) de pimenta do reino moída
- 2 dentes de alho
- Vinagre
- 1 pouco de vinho tinto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Despeje sobre a carne pimenta do reino moída com alho, vinagre, vinho tinto e sal, deixando-a abafada por uma hora.
- Coloque uma panela no fogo com pouca gordura, coloral a gosto, os tomates picados, o pimentão e a cebola, refogando-se bem.
- Em seguida, coloque a carne de carneiro, mexendo e colocando água aos poucos para cozinhá-la (abafada).
- Após cozida, coloque o cheiro-verde e, por último, o leite de coco.
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