Banana merengada dos Açores
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 1 cálice de aguardente
- 1 copo de leite
- 8 bananas
- 2 ovos
Modo de preparo
- Coloque numa travessa refratária untada com manteiga as bananas fatiadas no sentido do comprimento.
- Bata as gemas com 4 colheres (sopa) de açúcar, acrescente ao leite, juntamente com a farinha dissolvida num pouco de água e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
- Retire do fogo e perfume com aguardente.
- Jogue o creme sobre as bananas.
- Bata a claras em neve firme, acrescentando 4 colheres (sopa) de açucar.
- Cubra as bananas com esta merengada e leve ao forno para dourar.
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