Bolo de São João
Ingredientes
- 100g de margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 colher (sopa) de erva-doce
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 250ml de leite de coco
- Canela-da-china em pó
Modo de preparo
- Coloque a margarina na batedeira e bata até ficar bem cremosa.
- Junte o açúcar e bata mais um pouco, vá colocando os ovos um a um e misture em separado a farinha de trigo, o fubá, a erva-doce e o fermento.
- Em seguida vá colocando em colheradas na batedeira, alternando com o leite de coco.
- Coloque em assadeira untada e polvilhada com farinha.
- Asse em forno médio.
- Quando tirar do forno polvilhe com açúcar e canela.
- Sirva.
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