Banana pie

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de biscoito de chocolate moído
• 1 xícara (chá) de chocolate em barra
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• ½ xícara (chá) de nozes moída
• ½ xícara (chá) de açúcar
• ¼ xícara (chá) de rum
• 5 colheres (sopa) de água
• 1 envelope de gelatina sem cor e sem sabor
• ½ copo de suco de abacaxi
• 1 pitada de noz-moscada
• 100g de manteiga
• 3 bananas
• 3 ovos

Modo de preparo

• Misture o biscoito moído com as nozes, o açúcar branco e a manteiga.
• Depois de bem misturado, forre o fundo e os lados de uma fôrma de abrir, asse durante 10 minutos.
• Bata as gemas com o açúcar mascavo, misture as bananas esmagadas em purê e temperadas com a noz-moscada e o rum.
• Coloque a gelatina num prato e umedeça com água fria, ferva o suco de abacaxi e dissolva a gelatina.
• Adicione à banana.
• Bata as claras em neve firme e misture com o creme de leite, junte delicadamente à mistura de bananas.
• Cubra a massa de biscoitos com este recheio e polvilhe com o chocolate ralado.
• Leve à geladeira por 4 horas.