Bacalhau com camarão e alho poro
Ingredientes
- 600g de Bacalhau
- 400g de camarão Rosa pré-cozido
- 2 dentes de alho, picadinho
- 200g de batata palha
- 2 maços de alho poró, cortado em rodelas
- 5 ovos
- ½ maço de salsinha picadinha
- 100g de azeitonas pretas sem caroço, picadinhas
- 100ml de azeite de oliva extra-virgem
- Óleo para fritura
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de Preparo
- Descongele o bacalhau e cozinhe em água por 10 minutos e depois limpe e desfie
- Reserve.
- Em uma frigideira alta, aqueça o azeite e doure o alho, junte o alho poro e refogue até ficar murchar.
- Junte o bacalhau desfiado e os camarões pré-cozido.
- Bata os ovos e tempere com sal e pimenta
- Em seguida coloque o fogo baixo, acrescente as batatas e continue a mexer
- Junte os ovos e mexa rapidamente retirando do fogo antes dos ovos cozinhem demais.
- Enfeite com salsa e azeitonas e sirva de imediato.
- Acompanha arroz branco e salada
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