Vitela à moda dos lafôes
Ingredientes
- 800g de pernil de vitela
- Sal grosso a gosto
- 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 ramo de salsinha
- 1kg de batatas
- 2 xícaras (chá) de azeite para fritar
Modo de preparo
- Lave a carne, seque e passe no sal grosso.
- Coloque em uma assadeira e reggue com o vinho e o azeite.
- Junte a salsa e leve ao forno médio até dourar.
- Corte a batata em palitos e seque bem em papel toalha.
- Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo alto.
- Frite as batatas aos poucos ou até dourar.
- Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel toalha.
- Tempere com sal.
- Sirva com a vitela.
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