Quadradinhos de tapioca
Ingredientes
- 1 litro de água
- 1 coco fresco cortado em pedacinhos (400g)
- 300g de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 500g de tapioca
Cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 100g de coco fresco ralado
Modo de preparo
- Em uma panela coloque metade da água e o coco.
- Leve ao fogo até ferver.
- Retire do fogo, junte o restante da água e bata no liquidificador com o açúcar e o sal.
- Reserve.
- Em um recipiente, coloque a tapioca e despeje a mistura reservada, mexendo bem.
- Espalhe em uma assadeira retangular e deixe descansar por duas horas ou até endurecer.
- Desenforme, corte em pedaços e cubra com o leite condensado.
- Decore com o coco fresco ralado e sirva bem gelado.
Rendimento: 20 porções
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