Manjar rápido de coco e ameixa

Ingredientes

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1 copo (americano) de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 pacote de coco ralado seco (100g)
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 lata de ameixas em calda

Modo de preparo

• Hidrate e derreta a gelatina conforme as instruções do fabricante.
• Reserve.
• Coloque no liquidificador o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite sem soro, o coco ralado e o leite.
• Bata até obter uma mistura homogênea.
• Despeje em uma tigela e acrescente a gelatina.
• Misture e transfira para uma forma untada.
• Cubra e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
• Passe nas laterais uma faca aquecida e desenforme com cuidado.
• Sirva com as ameixas.

Rendimento: 12 porções