Purê de pimentão com ricota e creme de leite
Ingredientes
- 2 pimentões amarelos grandes limpos e picados
- ½ xícara (chá) de ricota picada
- 6 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 colher (chá) de sal
- Para decorar: salsinha
Modo de Preparo
- Coloque os pimentões em uma panela com 1 litro de água fervente e deixe cozinhar por 5 minutos
- Retire do fogo.
- Escorra a água e coloque a polpa dos pimentões no copo do processador
- Junte a ricota e o sal
- Bata por 1 minuto ou até obter um purê liso
- Incorpore o creme de leite e mexa com cuidado.
- Arrume o purê em pequenas tigelas ou em pedaços de pimentão-vemelho e decore com salsinha.
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