Croquete de chocolate

Ingredientes

• 12 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 250g de bolacha maisena
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 50g de amendoim torrado e sem pele
• 1 xícara (chá) de açúcar cristal para empanar

Modo de preparo

• Coloque no copo do processador as bolachas e bata por 2 minutos ou até ficarem trituradas.
• Reserve.
• Coloque na tigela da batedeira o azeite de oliva (reserve 1 colher das de sopa) e o açúcar.
• Bata por 5 minutos ou até obter um creme homogêneo.
• Adicione as bolachas, o chocolate e pó, o amendoim e 6 colheres (sopa) de água.
• Misture por 2 minutos ou até ficar homogêneo.
• Coloque o açúcar cristal em um prato.
• Unte as mãos com o azeite de oliva reservado, modele a massa fazendo 24 croquetinhos.
• Passe-os no açúcar cristal e arrume em uma forminha de papel.
• Sirva em seguida.