Bacalhau à narcisa
Ingredientes
- Salsa picada, sal e pimenta a gosto
- 3 postas de lombo de bacalhau
- 1 polpa de tomate
- 150 ml de azeite
- Farinha de trigo
- 6 dentes de alho
- 3 cebolas
Modo de preparo
- Corte o bacalhau em lombos e enxugue as postas com um pano ou papel absorvente.
- Corte a cebolas e o alho em rodelas finas.
- Numa panela aqueça o azeite, passe os lombos do bacalhau na farinha, coloque na panela, junte cebola, alho e, quando a cebola estiver cozida, junte polpa de tomate e tempere com sal e pimenta.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando durante cerca de ½ hora.
- Passe para urna assadeira e leve ao forno quente durante cerca de 10 minutos.
- Sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado com purê de batata e azeitonas.
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