Pudim de chocolate e doce de leite
Ingredientes
- 500 ml de leite
- 1/3 xícara (chá) de chocolate em pó
- 150g de chocolate meio amargo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 gemas
- 30 g de amido de milho
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 400g de doce de leite de consistência pastosa
- 250 g de creme de leite fresco
Modo de preparo
- Em uma vasilha misture o chocolate em pó, o açúcar e o amido de milho com 120 ml de leite.
- Acrescente as gemas uma a uma, misturando bem, reserve.
- Esquente o leite, e ponha a barra de chocolate, mexa ate derreter.
- Retire do fogo e coloque aos poucos a mistura anterior mexendo sempre.
- Leve novamente ao fogo, lento, e sempre mexendo, espere que engrosse.
- Retire do fogo e acrescente a manteiga, mexa bem até que derreta.
- Bata o creme de leite em chantilly.
- Misture cuidadosamente com o doce de leite.
- Coloque uma camada generosa de pudim de chocolate em tacas e complete com o pudim de doce de leite.
- Decore com chocolate derretido.
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