Peixe com mexilhões

Ingredientes

• 1 peixe de 1,5kg (corvina, badejo ou cavala)
• 1/3 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 5 dentes de alho
• 8 tomates sem pele e sem sementes cortados em gomos
• 500g de mexilhões na casca
• 500g de vôngoles na casca
• 200g de camarão com casca
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite e manteiga

Modo de preparo

• Tempere o peixe com sal, pimenta, 1 colher de sopa de óleo, 1/4 de xícara de salsinha e 2 dentes e alho picados.
• Aqueça o óleo restante, acrescente os alhos inteiros restantes e frite até dourarem.
• Retire os alhos, junte os tomates, a salsinha restante e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
• Junte os mexilhões, os vôngoles e os camarões, tampe e retire do fogo.
• Unte duas folhas de papel impermeável ou alumínio com manteiga, coloque uma sobre a outra e arrume o peixe por cima.
• Cubra com os frutos do mar, regue com azeite e feche bem o pacote.
• Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos.