Carolina gigante

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 gema
• 1 colher (sopa) de água

Recheio:

• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (chá) de baunilha

Modo de preparo

• Em uma panela, junte 1 xícara de chá de água, a manteiga e o sal.
• Deixe levantar fervura.
• Retire do fogo e junte a farinha sem parar de mexer.
• Leve ao fogo lento até que se forme uma bola que se solte dos lados da panela.
• Retire do fogo.
• Junte os ovos, um a um.
• Bata até que a mistura esteja brilhante.
• Unte uma assadeira e salpique com farinha de trigo.
• Com o saco de confeitar e um bico grande em estrela, trace um círculo.
• Faça outro no lado de dentro e um terceiro sobre os dois.
• Asse por 50 minutos.
• Com um garfo, bata a gema com 1 colher de sopa de água.
• Pincele somente a parte de cima do anel.
• Leve ao forno por 5 minutos.
• Deixe esfriar.
• Prepare o creme chanitlly:
• Junte o creme de leite gelado, o açúcar de confeiteiro e a baunilha.
• Misture bem, cubra e leve à geladeira por 1 hora.
• Coloque sobre uma vasilha com gelo e bata com a batedeira em alta velocidade até que esteja firme.

Montagem:

• Corte o anel ao meio com uma faca afiada.
• Coloque a parte de baixo em uma travessa.
• Recheie com o creme chantilly.
• À seguir, tampe com a parte de cima.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 6 pessoas