Courgettes à espanhola
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 8 courgettes cortadas as rodelas grossas
- 8 tomates cortados as fatias grossas
- 4 dentes alho picados
- 8 azeitonas pretas sem caroço em metades
- 1 colher (sopa) de manjericão
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira.
- Coloque todos os ingredientes, tampe-o e deixe cozinhar durante 20 minutos em fogo moderado, mexendo de vez em quando.
- Junte um pouco d'água durante o cozimento se achar que a mistura está secando.
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