Quadradinhos de passas

Ingredientes

• 125grs de manteiga ou margarina amolecida
• 1 1/4 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 xícara (chá) de passas sem sementes
• 3/4 xícara (chá) de coco ralado
• 2 colheres (chá) de farinha de trigo
• 3/4 xícara (chá) de castanha do pará picada
• 2 colheres (sopa) de frutas cristalizadas, picadas

Modo de preparo

• Bata a manteiga ou margarina com 1/4 de xícara de açúcar e a metade do sal.
• Junte 1 xícara de farinha de trigo.
• Espalhe em uma forma quadrada de 20cm.
• Asse em forno lento pré aquecido por 15 minutos ou até que doure.
• Bata os ovos, acrescente a xícara de açúcar restante e a baunilha.
• Junte o sal restante, o fermento e as 2 colheres de sopa de farinha de trigo.
• Misture bem e adicione os ingredientes restantes.
• Coloque cuidadosamente sobre a massa assada.
• Asse por mais 35 minutos ou até que esteja firme.
• Deixe esfriar e corte em quadrados.

Rendimento: 16 quadrados