Caldo de toucinho
Ingredientes
- 1/2 kg de toucinho defumado
- 1 cebola picada
- 1/2 colher (sopa) de molho de pimenta
- 1/2 xícara (chá) de molho de soja
- 3 litros de água
- 5 folhas de gelatina sem sabor
Modo de preparo
- Em uma panela, refogue o toucinho até derreter a gordura.
- Junte a cebola e doure-a.
- Adicione o molho de pimenta, o molho de soja e a água.
- Cozinhe por 1 hora.
- Peneire.
- Adicione a gelatina. dissolvida em água fria, ao caldo quente.
- Deixe esfriar e congele por 1 dia.
- Desenforme o caldo e leve-o para descongelar em uma peneira forrada com papel filtro colocada sobre uma assadeira.
- Despeje o caldo sobre da assadeira em formas de gelo e leve ao freezer por 1 dia.
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