Macaxeira metida a besta
Ingredientes
- 1kg de macaxeira
- Sal a gosto
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- 4 xícaras (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) queijo de coalho ralado grosso
- 1 1/2 xícara (chá) de carne seca dessalgada e desfiada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
Modo de preparo
- Descasque as macaxeiras e corte-as em pedaços de 10cm.
- Cozinhe com o sal até ficarem macias.
- Corte-as em tiras de 1cm de largura e passe-as na farinha de mandioca.
- Aqueça bem e frite-as.
- Retire e coloque em papel toalha para tirar o excesso de óleo.
- Arrume a metade da macaxeira em uma travessa e polvilhe com o queijo.
- Coloque a outra metade, cubra com carne seca e polvilhe com mais queijo.
- Leve ao forno preaquecido a 180C para dourar.
- Tire do forno, pincele com manteiga e polvilhe com a salsinha.
- Sirva em seguida.
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