Bolo de castanhas e frutas

Ingredientes

• 125grs de margarina
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 90grs de chocolate meio amargo derretido
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1/3 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de frutas cristalizadas picadas
• 1 xícara (chá) de passas
• 1 xícara (chá) de castanhas do pará picadas

Modo de preparo

• Bata a manteiga ou margarina com o açúcar.
• Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem.
• Junte o chocolate.
• Peneire a farinha, o fermento e o sal, assim como a canela.
• Acrescente à mistura anterior alternadamente com o leite.
• Junte as frutas, as passas e as castanhas.
• Coloque em uma forma de buraco no meio, de 22cm de diâmetro, untada.
• Asse em forno moderado por 1 hora e 45 minutos ou até que o bolo esteja assado.
• Deixe esfriar.
• Retire da forma.
• Embrulhe em papel alumínio e guarde em lugar fresco por algumas semanas para curtir.

Rendimento: 1 bolo médio