Lasanha de panqueca

Ingredientes
Massa

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) queijo parmesão
• Sal a gosto
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassado
• ½ kg frango cozido e desfiado
• 150g brócolis picado
• 200g couve-flor picado
• 150g vagem picado
• 150g aspargo picado
• 1 cubo de caldo de galinha
• 750g molho de tomate (aproximadamente)
• Fio de azeite
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo
Massa

• Coloque o leite, o ovo, o queijo, o sal e a farinha de trigo a bata tudo no liquidificador.
• Depois, aproximadamente, uma concha, faça a massa bem fininha.

Recheio

• Em uma frigideira, coloque o fio de azeite e vá refolgando a cebola, o alho. Depois de refolgado, vai colocando o restante dos ingredientes.

Montagem

• Em uma travessa redonda, coloque primeiro o molho de tomate, depois a panqueca e por cima o recheio.
• Faça isso sucessivamente.
• Na ultima camada, só coloque a massa, derrame o restante do molho e polvilhe a mussarela ralada.
• Vá ao forno, 200ºC por mais ou menos 20 min, ou ate estar assada.