Salada de rúcula com queijo grelhado
Ingredientes
- 1 tomate maduro e sem pele ralado
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
- 250g de rúcula lavada e escorrida
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 4 fatias de queijo manouri grego ou chévre fresco
Modo de preparo
- Tempere as raspas de tomate maduro com o sal, a pimenta e o vinagre.
- Coloque as folhas de rúcula em pratos de servir e regue com o molho preparado com o tomate.
- Em uma frigideira com o azeite, toste as fatias de queijo até dourar e coloque-as sobre a salada.
- Sirva em seguida.
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