Ostras com molho mignonette
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
- 24 ostras
- 3 colheres (sopa) de gengibre picado
- 2 colheres (chá) de pimenta do reino
- ¾ xícara (chá) de vinagre branco
- ½ xícara (chá) de champanhe
- 1/3 xícara (chá) de açúcar
- ½ cebola picada
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes do molho no liquidificador ou processador de alimentos e bata por 1 minuto.
- Transfira os ingredientes batidos para um refratário e congele.
- Arrume as ostras (abertas) em um prato grande.
- Raspe o Mignonette congelado com uma colher (chá) e coloque sobre cada ostra crua.
- Salpique cebolinha picada sobre as ostras e sirva imediatamente.
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