Sopa picante de frango

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 200g de peito de frango em cubos
• 1 cebola pequena picada
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 litro de água
• 1 cubo de caldo de galinha
• Sal, pimenta dedo de moça sem sementes picada e salsa a gosto
• 1 colher (chá) de curry
• 200g de creme de leite

Modo de preparo

• Aqueça uma panela com o óleo em fogo médio e refogue o frango em cubos e a cebola picada por 5 minutos.
• Acrescente o extrato de tomate e frite por mais 2 minutos.
• Adicione a água, o caldo de galinha, sal, pimenta e o curry e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
• Junte o creme de leite, deixe levantar fervura e sirva polvilhado com salsa.

Dica: Se desejar uma sopa menos picante, reduza a quantidade de curry pela metade e descarte a pimenta.

Rendimento: 4 porções