Arroz e camarões empanados

Ingredientes

• 200g de arroz
• 300g de camarões
• 1 ovo
• 1 gema
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 copo de caldo de legumes
• 1 colher (café) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de saquê
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Descasque os camarões e faça incisões nas laterais para que eles não enrolem na hora de cozinhar.
• Prepare a massa para fritar, colocando numa vasilha o ovo e a gema, a farinha e 1 concha de água, misturando bem com um batedor de arame, formando um composto liso e líquido.
• Esquente o óleo numa frigideira de bordas altas e, quando estiver bem quente, frite os camarões, depois de passá-los pela massa de fritura.
• Quando estiverem dourados, retire com uma escumadeira e coloque-os sobre o papel toalha para tirar o excesso de óleo.
• Mantenha-os aquecidos.
• Cozinhe o arroz al dente em bastante água com sal fervente.
• Numa panela pequena, misture o caldo de legumes com o molho de soja, o açúcar e o saquê e leve ao fogo até ferver.
• Quando o arroz estiver cozido, distribua-o nos pratos e disponha os camarões sobre o arroz, regue com o molho e sirva bem quente.

Rendimento: 4 porções