Arroz da Lousiana

Ingredientes

• 300g de arroz
• 1 cebola
• 1 talo de salsão
• 30g de bacon defumado
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 60g de manteiga
• 200g de ervilhas
• 1 colher (café) de vinagre
• 1 colher (café) de açúcar
• 1 pitada de pimenta malagueta em pó
• 300g de camarões médios
• Sal

Modo de preparo

• Cozinhe o arroz por 20 minutos numa panela com pouca água (cerca de 250ml) e 30g de manteiga.
• Quando estiver bem seco, apague o fogo e mantenha a panela em local aquecido.
• Cozinhe os camarões descascados em um pouco de água com sal.
• Descasque a cebola, lave o salsão e pique-os fininho.
• Refogue o repicado de legumes numa panela com 30g de manteiga e junte o bacon cortado em cubinhos e a farinha de trigo.
• Misture, despejando um pouco de água morna.
• Quando obtiver um molho denso, acrescente as ervilhas, o vinagre e o açúcar.
• Continue a cozinhar por 10 minutos.
• Adicione a pimenta em pó e os camarões.
• Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
• Apague o fogo.
• Junte o arroz à panela e misture delicadamente.
• Sirva imediatamente.

Rendimento: 4 porções