Ostra ao alho poró e sabayon de limão
Ingredientes
- 16 ostras
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 2 alhos porós cortados em rodelas finas
- 50g de manteiga
- Azeite a gosto
Sabayon
- 2 gemas
- Sal a gosto
- 100ml de creme de leite fresco batido
- 50g de manteiga
- Suco de 1/2 limão
Modo de preparo
- Coloque as ostras em uma panela com água e leve-as ao fogo baixo.
- Tampe a panela e cozinhe-as por 3 minutos, até que se abram.
- Retire as ostras das conchas e tempere-as com o sal e a pimenta.
- Salteie o alho poró em uma frigideira com a manteiga e o azeite por 10 minutos até que esteja dourado.
Sabayon
- Com um batedor de arame, bata as gemas com o sal em uma vasilha e, quando estiverem bem espumosas, acrescente o creme de leite, a manteiga e o suco de limão.
- Misture bem até obter um creme homogêneo.
- Em pratos coloque uma camada de alho poró e disponha as ostras sobre eles.
- Regue tudo com o sabayon de limão.
Postar um comentário
Clique e leia nossa Politica de Comentários.
::Regras::
1. Não serão aceitos comentários com ofensas pessoais ao autor e aos leitores;
2. Não serão aceitos comentários agressivos ou com palavrões desnecessários;
3. O comentário precisa ser relacionado ao assunto;
4. Comentários anônimos serão moderados;
5. Spams serão deletados;
6. Para deixar sua URL comente com OpenID;
7. Se não tem conta no Google comente com "Nome/URL";
8. Lembre-se: aqui a gente 'conversa'.
OBS: Os comentários não refletem as opiniões do editor.
Visite também:
http://www.flaviowilker.blogspot.com.br/
http://www.kattymania.blogspot.com.br/
http://www.bebebom1.blogspot.com.br/