Fritele de berinjela
Ingredientes
- 8 berinjelas
- 3 ovos
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 xícara (café) de parmesão ralado
- Sal a gosto
- Óleo
Modo de preparo
- Lave, descasque e corte as berinjelas em cubos.
- Afervente-as em água salgada, escorra e amasse bem com um garfo.
- Acrescente os ovos batidos, o alho, a salsa e o queijo parmesão.
- Misture bem.
- Molde bolinhos e frite em óleo quente.
- Escorra sobre papel toalha e sirva.
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