Lombo de cordeiro ao tomilho e batata
Ingredientes
- 1 lombo de cordeiro de 2kg
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 3 ramos de tomilho fresco
- 2 talos de alecrim fresco
- 500g de batatas miúdas
- 50g de manteiga
Modo de preparo
- Tempere o cordeiro vom o sal e a pimenta e cubra com os ramos de tomilho e alecrim.
- Amarre a peça de carne com barbante, para manter a forma cilíndrica, e leve ao forno preaquecido a 180C, por 25 minutos.
- Cozinhe as batatas com a casca em água e, quando estiverem macias, corte-as ao meio no sentido do comprimento e saltei-as na manteiga.
- Fatie o lombo e sirva com as batatas.
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