Maminha ao Forno com Bacon e Tomate e Nhoque à Romana

Ingredientes

• 1 maminha
• 3 tomates
• 100g de bacon
• 1 cabeça de alho
• Sal a gosto
• Nhoque à Romana:
• 3 xícaras de leite
• 1 folha de louro
• 1 dente de alho
• 1 xícara de semolina
• 3 gemas
• 1 colher de sopa de manteiga
• ½ xícara de queijo parmesão
• Noz moscada a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Passar sal na maminha e enrolar o bacon em volta
2. Cortar o tomate ao meio e colocar um pouco de sal
3. Deixar o alho inteiro
4. Colocar tudo numa assadeira e levar ao forno alto até que doure.
5. Nhoque:
6. Numa panela, colocar o leite, o louro e o alho
7. Assim que ferver, adicionar a semolina e mexer sempre para não empelotar
8. Quando começar a engrossar, colocar a manteiga, a noz moscada e o sal
9. Cozinhar por aproximadamente 8 minutos.
10. Desligar o fogo e colocar as gemas uma a uma, sem parar de mexer
11. Numa forma, colocar um filme plástico e despejar a massa
12. Alisar e colocar outro filme por cima
13. Deixar esfriar
14. Cortar da forma desejada e colocar numa forma refrataria com manteiga no fundo
15. Salpicar o queijo ralado por cima e levar ao forno forte até dourar

Informações Adicionais

Receita exibida no Hoje em Dia por Edu Guedes na Rede Record.