Bacalhau à senhor prior
Ingredientes
- 1 kg de bacalhau (lombo)
- 500g de batatas
- 4 dentes de alho
- Azeitonas pretas
- 6 ovos
- Azeite
Modo de preparo
- Demolhe o bacalhau, corte às postas e cozinhe com as batatas e 3 ovos.
- Numa travessa coloque uma camada de batatas descascadas e em rodelas e outra de bacalhau, sem pele e sem espinhas.
- Sobre cada posta coloque uma rodela de ovo cozido e azeitonas pretas, sem caroço.
- Entre cada camada de batata e bacalhau, introduza os dentes de alhos inteiros.
- Regue com bastante azeite.
- Bata 3 ovos e unte todo o preparado que deve ficar bem coberto.
- Leve ao forno bem quente, cerca de 15 minutos, até dourar.
- Sirva guarnecido com azeitonas.
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