Bolo esperto de frutas

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de frutas picadas (banana, abacaxi cozido, cereja, ameixa, uva, etc.)
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Fios de ovos e cerejas para decorar

Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 50g de manteiga
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque o açúcar, o açúcar mascavo, o sal, os ovos e bata com o auxílio de um batedor manual ou uma colher.
• Acrescente as frutas e as nozes e mexa.
• Adicione a farinha e o fermento, misturando com uma colher.
• Coloque em uma forma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
• Retire do forno e deixe esfriar.
• Para a calda, em uma panela, em fogo médio, coloque açúcar, leite, a manteiga e cozinhe por 10 minutos.
• Desligue, adicione a baunilha e misture.
• Regue o bolo com a calda e decore com fios de ovos e cerejas.

Rendimento: 10 porções