Costeleta de porco ao forno

Ingredientes

• 1 peça de costelinha de porco com 2kg
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1kg de batata
• 5 cenouras grandes em tiras
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 maço de brócolis japonês em buquês
• 1/2 colher (sopa) de alecrim seco

Modo de preparo

• Em uma tigela, tempere a carne com sal, pimenta e deixe descansar por 12 horas na geladeira.
• Corte a batata ao meio e cada metade em 3 partes.
• Em uma tigela, misture a cenoura, a batata, o óleo, o alho e o vinho.
• Em uma forma média, coloque a carne com a gordura para cima e arrume a batata e a cenoura em volta, regando com o tempero.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo, preaquecido, por 2 horas.
• Retire o papel e acrescente o brócolis, misturando com os legumes.
• Leve ao forno baixo por mais 1 hora.
• Arrume a carne em uma travessa com os legumes em volta e sirva decorado com o alecrim.

Rendimento: 6 porções