Gari (gengibre em conserva)
Ingredientes
- 3 colheres (chá) de sal
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de vinagre
- 400g de shooga (gengibre) descascado e cortado em fatias finas
- 1 recipiente de vidro de aproximadamente ½ litro, com tampa
Modo de preparo
- Cozinhe os shooga numa panela com água até que ferva.
- Escorra numa peneira e deixe esfriar naturalmente.
- Leve ao fogo o açúcar e o sal misturado no vinagre até diluir e levantar fervura.
- Deixe esfriar.
- No recipiente, misture o shooga e a mistura do vinagre.
- Tampe e deixe curtir por 2 dias à temperatura ambiente.
- Armazene na geladeira (dura aproximadamente 6 meses).
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