Biscoitinhos de chocolate e amêndoa

Ingredientes

• 200grs de manteiga em temperatura ambiente
• 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo em cubinhos miúdos
• 1/2 xícara (chá) de amêndoa grosseiramente moída
• 1 xícara (chá) de açúcar cristal

Modo de preparo

• Com a batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada.
• Junte 1 ovo de cada vez, em seguida acrescente a farinha, o sal e o fermento, bata até conseguir uma massa lisa e incorpore o chocolate com a amêndoa.
• Forre uma assadeira grande com papel manteiga e, sobre ele, deixando espaços livres em toda a volta, distribua a massa com uma colher de chá.
• Polvilhe os montinhos com o açúcar cristal, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou por até 2 dias.
• Aqueça o forno a 180º por 15 minutos.
• Achate os montinhos de massa com a ponta dos dedos para arredondar ou dar um formato de língua de gato e asse os biscoitos por uns 15 minutos, até que estejam ligeiramente dourados nas bordas.
• Deixe esfriar e guarde em um pote fechado por até 1 semana.